Culatello di Zibello

Le Culatello di Zibello est produit exactement dans notre zone, sur les rives du fleuve Po où le climat (caractérisé par des hivers rigides et brumeux alternés à des étés torrides et étouffants) revêt un rôle fondamental dans le séchage, en conférant au produit final des parfums et des saveurs uniques qui ont couronné le Culatello "Re della bassa" outre que indiscuté "Re dei salumi".