AZIENDA AGRICOLA

 L’ azienda agricola Rossi Tranquillo è situata a Torricella (PR) nella fertile pianura parmense nel cuore della zona di produzione del Parmigiano Reggiano.

Spinti dalla nostra grande passione, e grazie al supporto di una moderna meccanizzazione, produciamo direttamente in azienda il foraggio destinato all’ alimentazione delle bovine presenti in stalla.

L’ azienda lavora all’ incirca 40 ettari di terreno in cui oltre al foraggio vengono coltivati anche frumento e granoturco per garantire alla terra un' adeguata rotazione.

Il nostro terreno decisamente argilloso, risulta particolarmente adatto per la produzione di foraggio altamente  proteico (erba medica)  aspetto che conferisce al latte prodotto proprietà nutritive molto elevate ed un' aroma inconfondibile.

In stalla vengono allevate vacche di razza Frisona, Pezzata rossa e Bruna, che ci permettono di ottenere un latte di eccellente profilo qualitativo.

Tutti gli animali presenti in stalla, sono gestiti secondo il sistema della stabulazione libera, consentendo quindi di mantenere sempre un significativo livello di benessere degli animali ed un' elevata produttività di latte.

 La mungitura delle vacche, come vuole la tradizione del Parmigiano Reggiano, avviene 2 volte al giorno, precisamente;alla mattina presto e alla sera.

Nell’allevamento sono attualmente presenti circa 80 animali in lattazione, in grado di produrre in un anno oltre 730.000 litri di latte che viene interamente destinato alla produzione di Parmigiano Reggiano.